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Marketing de l'agroalimentaire : environnement, stratégies et plans d'action

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  • Philippe Aurier

    (MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier)

  • Lucie Sirieix

    (UMR MOISA - Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier, Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier)

Abstract

L'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activité en France. Cet ouvrage met l'accent sur les spécificités du marketing du secteur agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustré et nourri de cas d'entreprises, ce livre privilégie l'orientation pratique, stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Cette 3e édition, entièrement revue et mise à jour, propose de nouveaux exemples, expose l'impact des nouvelles technologies et du digital et renforce la place accordée au prix.

Suggested Citation

  • Philippe Aurier & Lucie Sirieix, 2016. "Marketing de l'agroalimentaire : environnement, stratégies et plans d'action," Post-Print hal-01506525, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-01506525
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    Cited by:

    1. Virginie Brégeon Lalanne de Saint-Quentin, 2017. "The concept of culinarity : an hedonic and holistic experience and its 4 dimensions (QCKS) : Quality, Creativity, Konw-how, Sharing [Proposition d’une conceptualisation de la culinarité : une expér," Post-Print hal-01650215, HAL.
    2. Nedjma Bernoussi & Lucie Sirieix, 2019. "L’impact des attributs et indicateurs de qualité sur le comportement d’achat d’un produit alimentaire : une approche exploratoire, par la valeur perçue et l’authenticité perçue : cas de l’huile d’oliv," Post-Print hal-02299679, HAL.

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