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¿Creer o no creer? La actitud del consumidor y los atributos de calidad basados en la confianza

Author

Listed:
  • Berges, Miriam
  • Casellas, Karina
  • Liseras, Natacha

Abstract

Para responder a la creciente complejidad de la demanda, la industria ha ofrecido una amplia gama de productos de calidad diferenciada. Algunos de estos atributos de calidad no pueden ser observados directamente por los compradores, por lo cual se origina asimetría en la información accesible a demandantes y oferentes en el mercado. La introducción de controles en las actividades de producción corrige las distorsiones de información pero exige, al mismo tiempo, un sistema de señales confiable. De esta forma, las elecciones de consumo de bienes diferenciados a través de etiquetas (tal es el caso de los productos orgánicos), dependen del grado de confianza que los individuos tienen en el desempeño de las empresas productoras y del sistema de control. Este trabajo investiga la credibilidad en las certificaciones de calidad de los alimentos y su relación con la confianza en el desempeño de las empresas e instituciones en el país, en función de las características socio-demográficas de los consumidores. Los resultados contribuyen a explicar el comportamiento de la demanda doméstica de productos orgánicos.

Suggested Citation

  • Berges, Miriam & Casellas, Karina & Liseras, Natacha, 2004. "¿Creer o no creer? La actitud del consumidor y los atributos de calidad basados en la confianza," Nülan. Deposited Documents 1008, Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación.
    • Handle: RePEc:nmp:nuland:1008
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    Cited by:

    1. Belacin, Gisele, 2008. "Disponibilidad a pagar por atributos de calidad. Un estudio aplicado para el caso de la leche fluida," Nülan. Deposited Documents 635, Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación.
    2. Berges, Miriam & Casellas, Karina, 2009. "Consumers' willingness to pay for milk quality attributes," Nülan. Deposited Documents 814, Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación.
    3. Berges, Miriam & Casellas, Karina & Rodriguez, Ricardo & Errea, Damian, 2015. "Willingness to Pay for Quality Attributes of Fresh Beef Implications on the Retail Marketing," 2015 Conference, August 9-14, 2015, Milan, Italy 211330, International Association of Agricultural Economists.

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