IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/ags/pojard/355847.html
   My bibliography  Save this article

Ocena jakości usług gastronomicznych jako czynnik zwiększający zaufanie konsumentów

Author

Listed:
  • Cieślik, Ewa
  • Cieślik, Jerzy
  • Wasilewski, Piotr
  • Turcza, Kinga
  • Siembida, Agnieszka

Abstract

Celem badań była ocena wpływu jakości usług gastronomicznych na przyrost zaufania konsumentów. Podstawą analizy były wyniki badań ankietowych przeprowadzonych wśród 200 mieszkańców miasta powiatowego województwa śląskiego, zróżnicowanych pod względem płci, wieku oraz statusu zawodowego. Narzędzie badawcze stanowił autorski kwestionariusz ankiety. Zakres badań obejmował jakość usług gastronomicznych, w tym obsługi klienta, a także poziom zadowolenia klienta i poznanie powodów korzystania z usług gastronomicznych. Uzyskane wyniki wykazały ścisłą korelację między jakością usług gastronomicznych (czystość lokalu, wystrój wnętrza, wygląd/higiena obsługi) a zadowoleniem klienta. Stwierdzono, iż większość respondentów rzadko korzysta z usług gastronomicznych, przy czym wybierali oni najczęściej niedrogie zakłady typu fast food. Wybierając potrawy respondenci kierowali się ich cenami oraz rekomendacją kelnera. Dla ankietowanych bardzo ważnym kryterium wyboru zakładu była jakość usług, w tym kultura personelu, higiena osobista, prezencja.

Suggested Citation

  • Cieślik, Ewa & Cieślik, Jerzy & Wasilewski, Piotr & Turcza, Kinga & Siembida, Agnieszka, 2014. "Ocena jakości usług gastronomicznych jako czynnik zwiększający zaufanie konsumentów," Journal of Agribusiness and Rural Development, University of Life Sciences, Poznan, Poland, vol. 33(3), March.
    • Handle: RePEc:ags:pojard:355847
    DOI: 10.22004/ag.econ.355847
    as

    Download full text from publisher

    File URL: https://ageconsearch.umn.edu/record/355847/files/EVALUATION%20OF%20QUALITY%20CATERING%20SERVICES%20AS%20A%20FACTOR.pdf
    Download Restriction: no
    File URL: https://libkey.io/10.22004/ag.econ.355847?utm_source=ideas
    LibKey link: if access is restricted and if your library uses this service, LibKey will redirect you to where you can use your library subscription to access this item
    ---><---

    More about this item

    Keywords

    Agribusiness;

    Statistics

    Access and download statistics

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:ags:pojard:355847. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: AgEcon Search (email available below). General contact details of provider: http://www.jard.edu.pl/en/main .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.