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Disponibilidad, Consumo y Utilización Biológica de Alimentos en Bolivia: Análisis y Perspectivas (1990-2030)

Author

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  • Rivero Lobo, Blanca

    (IISEC, Universidad Católica Boliviana)

  • Aliaga Lordemann, Javier

    (IISEC, Universidad Católica Boliviana)

Abstract

El presente documento, evalúa cuatro dimensiones de la Seguridad Alimentaria (i.e. disponibilidad, soberanía, estabilidad y consumo y utilización biológica).Encontrando brechas para los grupos de alimentos de: frutas y verduras, proteínas y carbohidratos, a partir de comparar la oferta de cada producto con los requerimientos nutricionales mínimos de la población boliviana en el periodo de 1990 al 2012. El resultado más relevante de la investigación es que por grupo de alimento, sólo el grupo de carbohidratos cumple con las dimensiones estudiadas. Tanto el grupo de proteínas, como el de frutas y verduras, no cumplen con ninguna dimensión. También se evidencia que existen factores culturales que inciden sustancialmente en la alimentación. Así mismo no existen incentivos, ni políticas de seguridad alimentaria a largo plazo, por lo que se genera una situación de vulnerabilidad. Estas brechas nutricionales son indicadores de desnutrición y desabastecimiento de alimentos. Instituto de Investigaciones Socio - Económicas; IISEC

Suggested Citation

  • Rivero Lobo, Blanca & Aliaga Lordemann, Javier, 2015. "Disponibilidad, Consumo y Utilización Biológica de Alimentos en Bolivia: Análisis y Perspectivas (1990-2030)," Documentos de trabajo 2/2015, Instituto de Investigaciones Socio-Económicas (IISEC), Universidad Católica Boliviana.
    • Handle: RePEc:ris:iisecd:2015_002
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    Keywords

    Seguridad Alimentaria Nutricional; Inseguridad Alimentaria; Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria; Instituto de Investigaciones Socio - Económicas; IISEC;
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    JEL classification:

    • Q11 - Agricultural and Natural Resource Economics; Environmental and Ecological Economics - - Agriculture - - - Aggregate Supply and Demand Analysis; Prices
    • Q18 - Agricultural and Natural Resource Economics; Environmental and Ecological Economics - - Agriculture - - - Agricultural Policy; Food Policy; Animal Welfare Policy
    • Y40 - Miscellaneous Categories - - Dissertations - - - Dissertations

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