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Experience Client Lors De L’Achat De Produits Locaux : Un Positionnement Delicat Pour Le Distributeur Automatique

Author

Listed:
  • Audrey Hanan

    (CERGAM - Centre d'Études et de Recherche en Gestion d'Aix-Marseille - AMU - Aix Marseille Université - UTLN - Université de Toulon)

  • Gilles Paché

    (CERGAM - Centre d'Études et de Recherche en Gestion d'Aix-Marseille - AMU - Aix Marseille Université - UTLN - Université de Toulon)

  • Jean-Louis Moulins

    (CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université)

Abstract

La consommation de produits locaux est devenue « tendance » dans les sociétés postmodernes, face à une attente des consommateurs qui exprime un besoin de réappropriation, d'authenticité et de traçabilité des produits. Des formats de vente, jusqu'ici étrangers aux produits locaux, cherchent à tirer parti d'une telle évolution. Ainsi, une toute nouvelle génération de distributeurs automatiques est devenue depuis peu l'alliée des paysans, agriculteurs et producteurs français, un format de vente pourtant bien éloigné de l'expérience d'achat habituelle (marchés, primeurs, AMAP), et davantage préconisé pour les produits standardisés. La communication prend la forme d'un work-in-progress qui s'interroge sur le contraste entre le format de vente « froid », « standardisé » et « pratique » qu'est le distributeur automatique, fondé sur une logique dominante de commodité, et les produits locaux issus de circuits courts, fondés prioritairement sur une logique expérientielle. Un croisement entre « extra-ordinaire » et « infra-ordinaire » permet de conduire la réflexion et d'explorer de façon originale les perspectives ouvertes par cette offre discordante.

Suggested Citation

  • Audrey Hanan & Gilles Paché & Jean-Louis Moulins, 2023. "Experience Client Lors De L’Achat De Produits Locaux : Un Positionnement Delicat Pour Le Distributeur Automatique," Post-Print hal-04401767, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-04401767
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