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Les plateformes alimentaires survivront elles après la Covid ? Le rôle clé des stratégies d’alliances pour contrôler l’approvisionnement

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  • Romane Guillot

    (UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, MRM - Montpellier Research in Management - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - UM - Université de Montpellier)

  • Anne Mione

    (MRM - Montpellier Research in Management - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - UM - Université de Montpellier)

  • Magali Aubert

    (UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement)

Abstract

Cette recherche analyse les facteurs de survie des plateformes alimentaires après la période de confinement. Au moyen d'une enquête auprès de 103 plateformes en 2021, nous mesurons leur score de résilience via l'outil SCRAM et leur taux de survie effective en 2023. La RDT soutient que la survie des entreprises dépend de leur capacité à définir des stratégies de contrôle de l'environnement. Les résultats confirment que les stratégies d'alliances mises en place par les plateformes avec les producteurs pour gérer leur approvisionnement favorisent leur capacité de résilience et donc leur survie.

Suggested Citation

  • Romane Guillot & Anne Mione & Magali Aubert, 2023. "Les plateformes alimentaires survivront elles après la Covid ? Le rôle clé des stratégies d’alliances pour contrôler l’approvisionnement," Post-Print hal-04397589, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-04397589
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