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- Alain Kondjoyan
(QuaPA - Qualité des Produits Animaux - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement)
- Valérie V. Guillard
(UMR IATE - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - UM - Université de Montpellier)
- Pierre-Sylvain Mirade
(QuaPA - Qualité des Produits Animaux - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement)
- Thierry Goli
(UMR QualiSud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - AU - Avignon Université - UR - Université de La Réunion - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - UM - Université de Montpellier, Cirad-PERSYST - Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement)
- Antoine Collignan
(UMR QualiSud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - AU - Avignon Université - UR - Université de La Réunion - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - UM - Université de Montpellier)
- Elodie Arnaud
(UMR QualiSud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - AU - Avignon Université - UR - Université de La Réunion - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - UM - Université de Montpellier, Cirad-PERSYST - Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement)
- Sandrine Costa-Migeon Costa
(UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement)
- Nathalie N. Gontard
(UMR IATE - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - UM - Université de Montpellier)
- Nadine Zakhia-Rozis
(Cirad-Dgdrs - Direction Générale Déléguée à la Recherche et à la Stratégie - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement)
Abstract
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Suggested Citation
Alain Kondjoyan & Valérie V. Guillard & Pierre-Sylvain Mirade & Thierry Goli & Antoine Collignan & Elodie Arnaud & Sandrine Costa-Migeon Costa & Nathalie N. Gontard & Nadine Zakhia-Rozis, 2022.
"Reducing food loss and waste in meat and fruit supply chains: how food engineering can help,"
Post-Print
hal-03705526, HAL.
Handle:
RePEc:hal:journl:hal-03705526
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