IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/p/hal/journl/hal-03306462.html
   My bibliography  Save this paper

La traçabilité totale d'une supply chain : principes, obstacles et perspectives de mise en oeuvre

Author

Listed:
  • Nathalie Fabbe-Costes

    (CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université)

  • Christelle Lemaire

    (CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université)

Abstract

La traçabilité est un principe logistique que l'actualité et les médias ont mis ces dernières années sur le devant de la scène. Les parties prenantes de nombreuses supply chains, notamment de l'agroalimentaire, considèrent qu'il est désormais indispensable d'assurer une traçabilité totale des flux, seule jugée apte à garantir l'origine des produits et à attester de la qualité des processus industriels et logistiques. Mais qu'est-ce qu'un système de traçabilité ? À quelles conditions est-il possible d'assurer la traçabilité totale d'une supply chain ? Telles sont les questions auxquelles cet article apporte quelques éléments de réponse. Dans une première partie, nous définissons la traçabilité, présentons un idéal-type de traçabilité totale, puis précisons les enjeux qui y sont associés. Enfin nous proposons une démarche de diagnostic de la traçabilité totale d'une supply chain. Dans une seconde partie, nous confrontons notre ideal-type de traçabilité totale et notre démarche de diagnostic à la réalité pratique d'une supply chain : la supply chain du fromage préemballé distribué en grandes et moyennes surfaces (GMS). Après avoir présenté et modélisé cette supply chain, nous exposons les principaux résultats du diagnostic de la traçabilité totale de cette chaîne. Précisons que ce diagnostic a été réalisé au cours de l'année 2000 dans le cadre d'une recherche-action avec une entreprise partie prenante de cette supply chain. En conclusion, nous résumons ce qui nous semble être les facteurs clés de la mise en place d'un projet de traçabilité totale.

Suggested Citation

  • Nathalie Fabbe-Costes & Christelle Lemaire, 2001. "La traçabilité totale d'une supply chain : principes, obstacles et perspectives de mise en oeuvre," Post-Print hal-03306462, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-03306462
    Note: View the original document on HAL open archive server: https://hal.science/hal-03306462
    as

    Download full text from publisher

    File URL: https://hal.science/hal-03306462/document
    Download Restriction: no
    ---><---

    References listed on IDEAS

    as
    1. Nathalie Fabbe-Costes, 1997. "Information management in the logistics service industry : A strategic response to the re-integration of logistical activities," Post-Print hal-01297064, HAL.
    Full references (including those not matched with items on IDEAS)

    Citations

    Citations are extracted by the CitEc Project, subscribe to its RSS feed for this item.
    as


    Cited by:

    1. Paméla Baillette & Bernard Fallery & Naoual Rahali, 2012. "Les systèmes de traçabilité dans la filière viti-vinicole : quelle opportunité pour les coopératives?," Post-Print hal-00822040, HAL.
    2. Danielle Galliano & Luis Orozco, 2011. "Les déterminants industriels et spatiaux du processus d'adoption de technologies : Le cas des systèmes de traçabilité dans les firmes industrielles françaises," Géographie, économie, société, Lavoisier, vol. 13(2), pages 135-163.
    3. Bernard Fallery & Alexandre Pellaton & Florence Rodhain, 2007. "Understanding Traceability as an Actor-Network," Post-Print hal-01968631, HAL.
    4. Nathalie Fabbe-Costes & Christelle Lemaire, 2010. "Evolution of a total traceability system in a supply chain: Analysis of the influencing factors from a longitudinal study in the industry of fresh-pack cheese [L’évolution d’un système de traçabili," Post-Print hal-03306596, HAL.

    Most related items

    These are the items that most often cite the same works as this one and are cited by the same works as this one.
    1. Nathalie Fabbe-Costes, 2000. "Le rôle transformatif des SIC et TIC sur les interfaces multi-acteurs de la distribution et de la logistique," Post-Print hal-03313097, HAL.
    2. Marasco, Alessandra, 2008. "Third-party logistics: A literature review," International Journal of Production Economics, Elsevier, vol. 113(1), pages 127-147, May.
    3. Christine Roussat & Nathalie Fabbe-Costes, 2000. "Les pratiques de veille technologique en logistique : le cas des prestataires de service logistiques," Post-Print hal-01421537, HAL.

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:hal:journl:hal-03306462. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    If CitEc recognized a bibliographic reference but did not link an item in RePEc to it, you can help with this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: CCSD (email available below). General contact details of provider: https://hal.archives-ouvertes.fr/ .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.