[Macroeconomic simulations of the cattle crisis and market equilibria][Crise bovine et équilibre des marchés : simulations macroéconomiques]

Avant l'éclatement de la crise de l'ESB, existaient dans le secteur bovin des tendances structurelles aux excédents. Avec la baisse de la demande intérieure qu'elle provoque, le premier effet de la crise est de renforcer ces tendances, ce qui conduit à une augmentation des coûts budgétaires et des stocks non exportables compte tenu des limitations des accords du GATT. Des incertitudes pèsent en outre sur la demande extérieure (exportations) : les pays tiers manifesteront-ils ou non une défiance par rapport à la viande bovine européenne ? La baisse de la consommation de viande bovine peut profiter aux produits substituables (viandes blanches), mais la défiance ne risque-t-elle pas de s'étendre aux autres viandes ? La crise a des effets sur l'alimentation animale : interdiction des farines animales, répercussions sur les céréales. Ce sont ces effets macro-économiques qui sont analysés ici, à l'horizon 1999, à l'aide du modèle MISS (Modèle International Simplifié de Simulation), plus dans leur logique économique que dans les résultats chiffrés eux-mêmes qui sont à prendre avec précaution, compte tenu de la difficulté de l'exercice.