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Firms, governance and territoriality : an economic review of the diversity of the "filières d'appellation d'origine"
[Firmes, coordinations et territorialité. Une lecture économique de la diversité des filières d'appellation d'origine]

Author

Listed:
  • Philippe Perrier-Cornet

    (UM DIJON INRA/ENESAD - UMR INRA / ENESAD : Economie et Sociologie Rurales - ENESAD - Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique)

  • Bertil Sylvander

    (Unité de recherches sur l'économie des qualifications agro-alimentaires - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique)

Abstract

Les filières d'appellation d'origine relèvent d'un même cadre juridique et reposent toutes sur une notion commune de qualité spécifique des produits liée à un territoire. Elles ne constituent pas pour autant un ensemble économique homogène. Ce texte apporte une contribution à la compréhension de la diversité économique de ces filières en analysant leurs modalités d'organisation sous trois aspects : celui des stratégies individuelles des firmes, dans lequel on met l'accent sur la diversité des modèles d'entreprises ; celui des formes de coordination, qui sont révélatrices de différentes stratégies collectives des firmes engagées dans ces organisations ; enfin celui de la dimension territoriale de ces systèmes productifs localisés, qui met en évidence, entre autres, un balancement entre formes de gouvernance sectorielle et territoriale.

Suggested Citation

  • Philippe Perrier-Cornet & Bertil Sylvander, 2000. "Firms, governance and territoriality : an economic review of the diversity of the "filières d'appellation d'origine" [Firmes, coordinations et territorialité. Une lecture économique de la," Post-Print hal-02687200, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-02687200
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