IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/p/hal/journl/hal-02675434.html
   My bibliography  Save this paper

La certification de conformité de produit sur les marchés agroalimentaires : différenciation ou normalisation ?

Author

Listed:
  • Egizio Valceschini

    (SADAPT - Systèmes Agraires Développement : Activités, Produits, Territoires - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - INA P-G - Institut National Agronomique Paris-Grignon)

  • Sandrine S. Blanchemanche

    (MET@RISK - Méthodologies d'Analyse de Risque Alimentaire - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique)

Abstract

La certification de conformité de produit (CCP) a été conçue dans une perspective de normalisation et pour permettre aux opérateurs des filières agroalimentaires de différencier leurs produits. Elle est établie sur la base de deux caractéristiques qualitatives allant au-delà des standards réglementaires. En croisant différentes sources d'information, on peut mettre en évidence quatre grandes catégories d'utilisation stratégique de la CCP : l'appropriation d'une notoriété régionale pour les certifications couplées à une indication géographique protégée, la restauration de la confiance des consommateurs, la segmentation du marché, enfin la segmentation du marché par une qualité supérieure. En définitive peu créatrice de valeur, la CCP a surtout permis de relever les standards de garantie - en particulier dans le secteur des viandes - et de structurer les filières d'approvisionnement françaises.

Suggested Citation

  • Egizio Valceschini & Sandrine S. Blanchemanche, 2005. "La certification de conformité de produit sur les marchés agroalimentaires : différenciation ou normalisation ?," Post-Print hal-02675434, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-02675434
    as

    Download full text from publisher

    To our knowledge, this item is not available for download. To find whether it is available, there are three options:
    1. Check below whether another version of this item is available online.
    2. Check on the provider's web page whether it is in fact available.
    3. Perform a search for a similarly titled item that would be available.

    More about this item

    Statistics

    Access and download statistics

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:hal:journl:hal-02675434. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: CCSD (email available below). General contact details of provider: https://hal.archives-ouvertes.fr/ .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.