IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/p/hal/journl/hal-01544742.html
   My bibliography  Save this paper

Alimentation bio : les dispositifs d'accessibilité par les prix

Author

Listed:
  • Lilian Nicolini

    (UT2J - Université Toulouse - Jean Jaurès - UT - Université de Toulouse)

  • Julien Milanesi

    (LERASS - Laboratoire d'Etudes et de Recherches Appliquées en Sciences Sociales - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UT2J - Université Toulouse - Jean Jaurès - UT - Université de Toulouse - UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT - Université de Toulouse, IUT Paul Sabatier - Institut Universitaire de Technologie - Paul Sabatier - UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT - Université de Toulouse)

Abstract

Les preuves quand à la dangerosité des produits phytosanitaires utilisés dans l'agriculture conventionnelle s'accumulant, l'accès à une alimentation saine s'affirme de plus en plus comme un enjeu sanitaire. Les produits issus de l'agriculture biologique, qui offrent aujourd'hui une réponse à ces problèmes, apparaissent néanmoins comme difficilement accessibles au plus démunis.Des initiatives locales, pour beaucoup issues de l'économie sociale et solidaire, cherchent à répondre à cette forme d'exclusion. Nous souhaitons ici faire un premier inventaire de ces initiatives et proposer quelques éléments d'analyses au vu, notamment, des débats plus généraux sur le développement des filières de l'agriculture biologique.

Suggested Citation

  • Lilian Nicolini & Julien Milanesi, 2016. "Alimentation bio : les dispositifs d'accessibilité par les prix," Post-Print hal-01544742, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-01544742
    Note: View the original document on HAL open archive server: https://hal.science/hal-01544742v1
    as

    Download full text from publisher

    File URL: https://hal.science/hal-01544742v1/document
    Download Restriction: no
    ---><---

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:hal:journl:hal-01544742. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: CCSD (email available below). General contact details of provider: https://hal.archives-ouvertes.fr/ .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.