Национальные Тенденции И Стратегии Развития Молочного Производства

Метою роботи є аналіз стану виробництва молока в Україні, причин і наслідків кризових явищ у галузі, оцінка стратегічних напрямів розвитку. Методи, що були використані в процесі дослідження. Застосовано системний підхід та методології економічного, статистичного та економіко-математичного аналізу для вивчення тенденцій основних факторів, що впливають на конкурентоспроможність та потенціал галузі. Результати роботи. Для стабільного економічного зростання галузі молочного виробництва та забезпечення населення молочною продукцією необхідно постійно здійснювати заходи з підвищення ефективності виробництва, покращення якості продукції і зниження її собівартості. За останні роки в молокопродуктовому підкомплексі намітились позитивні зрушення, але кризові явища змусили підприємства та науковців більш відповідально підходити до визначення напрямів та методів підвищення ефективності виробництв, в тому числі в галузі молочного скотарства. З одного боку стратегічні цілі залишилися тим самими, а з іншого, дійсність вимагає знаходження нових більш адекватних дій, що до стабілізації та розвитку молочного виробництва. Висновки. Розбудова конкурентоспроможного, стабільного й прогнозованого у тенденціях розвитку молочного скотарства стає можливим лише за умов: інтенсифікації виробництва, підвищення якості продукції, зменшення на внутрішньому ринку кількості зарубіжних виробників і виходу на нові ринки збуту. З урахуванням постійного скорочення поголів’я корів, а також розширення можливостей експорту у країни Євросоюзу галузь потребує нагального вирішення наступних задач: концентрації виробництва молока, через утворення молочарських сільськогосподарських обслуговуючих кооперативів, заохочення власників корів до створення міні-ферм, фінансове стимулювання підвищення якості молока, встановлення «справедливої» ціни закупівель, підвищення продуктивності молочного стада у всіх категоріях господарств, його раціонального використання, зміцнення племінної бази.Целью работы является анализ состояния производства молока в Украине, причин и последствий кризисных явлений в отрасли, оценка стратегичских направлений развития. Методы, которые были использованы в процессе исследования. Применен системный подход и методологии экономического, статистического и экономико-математического анализа для изучения тенденций основных факторов, влияющих на конкурентоспособность и потенциал отрасли. Результаты работы. Для стабильного экономического роста отрасли молочного скотоводства и обеспечения населения молочной продукцией необходимо постоянно осуществлять мероприятия по повышению эффективности производства, улучшению качества продукции и снижению ее себестоимости. За последние годы в молокопродуктовому подкомплексе наметились положительные сдвиги, но кризисные явления заставил предприятии и ученых более ответственно подходить к определению направлений и методов повышения эффективности производств, в том числе в области молочного скотоводства. С одной стороны стратегические цели остались тем же, а с другой, действительность требует новых, более взвешенных мер по стабилизации и по развитию молочного рынка. Выводы. Развитие конкурентоспособного, устойчивого и прогнозируемого в тенденциях развития молочного скотоводства становится возможным лишь при условиях: интенсификации производства, повышения качества продукции, уменьшения на внутреннем рынке количества зарубежных производителей и выхода на новые рынки сбыта. С учетом постоянного сокращения поголовья коров, а также расширения возможностей экспорта в страны Евросоюза, отрасль требует неотложного решения следующих задач: концентрации производства молока, через создание молочных сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов, поощрение владельцев коров к созданию мини-ферм, финансового стимулирования повышения качества молока, установления «справедливой» цены закупок, повышения продуктивности молочного стада во всех категориях хозяйств, его рационального использования, укрепления племенной базы.