IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/scn/004657/15897047.html
   My bibliography  Save this article

Разработка Технологии Хлебобулочных Изделий С Добавлением Бурых Водорослей

Author

Listed:
  • БЛАГОНРАВОВА МАЙЯ ВЛАДИМИРОВНА

    (Камчатский государственный технический университет)

  • МИЩЕНКО ОЛЬГА ВАСИЛЬЕВНА

    (Камчатский государственный технический университет)

Abstract

Предлагается использовать бурые водоросли в качестве добавки в начинки пирожков печеных. Представляются разработанные рецептуры пирожков печеных, приводятся результаты по исследованию влияния внесения бурых водорослей на органолептические показатели, приводится технологическая схема производства.

Suggested Citation

  • Благонравова Майя Владимировна & Мищенко Ольга Васильевна, 2015. "Разработка Технологии Хлебобулочных Изделий С Добавлением Бурых Водорослей," Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, CyberLeninka;Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет», issue 2 (74), pages 90-103.
    • Handle: RePEc:scn:004657:15897047
    as

    Download full text from publisher

    File URL: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-tehnologii-hlebobulochnyh-izdeliy-s-dobavleniem-buryh-vodorosley
    Download Restriction: no
    ---><---

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:scn:004657:15897047. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: CyberLeninka (email available below). General contact details of provider: http://cyberleninka.ru/ .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.