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Midiendo la seguridad alimentaria: Caso de estudio de los hogares rurales

Author

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  • Padilla, Verónica

    (Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja, Loja, Ecuador)

  • Bravo-Benavides, Diana

    (Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja, Loja, Ecuador)

  • Flores, Byron

    (Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja, Loja, Ecuador)

  • Encalada, Diana

    (Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja, Loja, Ecuador)

  • Toledo-Macas, Elisa

    (Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja, Loja, Ecuador)

Abstract

En el presente estudio se determinó la seguridad alimentaria para una muestra de 291 hogares rurales del cantón El Pangui, Provincia de Zamora Chinchipe, Ecuador. Los hogares fueron seleccionados aleatoriamente. En estos hogares se aplicó una encuesta conformada por 55 preguntas incluidas variables sociodemográficas. Para la medición de la Seguridad Alimentaria se utilizó el Índice Global de Seguridad Alimentaria Familiar – IGSAF (FAO, 2009) el cual incorpora los tres elementos de la seguridad alimentaria la disponibilidad, estabilidad de los suministros alimentarios y el acceso a los alimentos. El resultado del IGSAF para El Pangui fue de 69% lo cual demuestra que la seguridad alimentaria de los hogares rurales de este cantón se halla en un nivel bajo, a pesar de que los hogares disponen de todos los grupos de alimentos, no es condición suficiente para garantizar la seguridad alimentaria de sus integrantes, dada la poca variedad de alimentos que conforman cada grupo y la baja disponibilidad en gramos per cápita/día.

Suggested Citation

  • Padilla, Verónica & Bravo-Benavides, Diana & Flores, Byron & Encalada, Diana & Toledo-Macas, Elisa, 2022. "Midiendo la seguridad alimentaria: Caso de estudio de los hogares rurales," Revista Económica, Centro de Investigaciones Sociales y Económicas, Universidad Nacional de Loja, vol. 10(2), pages 9-14, Julio.
    • Handle: RePEc:ris:lojare:0118
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    Keywords

    seguridad alimentaria; IGSAF; incidencia; profundidad; severidad; estabilidad;
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    JEL classification:

    • H62 - Public Economics - - National Budget, Deficit, and Debt - - - Deficit; Surplus
    • N16 - Economic History - - Macroeconomics and Monetary Economics; Industrial Structure; Growth; Fluctuations - - - Latin America; Caribbean
    • O23 - Economic Development, Innovation, Technological Change, and Growth - - Development Planning and Policy - - - Fiscal and Monetary Policy in Development

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