Il cibo dalla Costituzione alle pratiche educative nel quadro delle politiche per la sostenibilit?

Il cibo, anche a seguito di recenti contenziosi, sta assumendo sempre pi? una rilevanza costituzionalistica. Oltre a tutelare il diritto al sostentamento, la Costituzione ne presidia la libert? di scelta, che trova ancoraggio nelle libert? personali, di coscienza e religiosa. Il cibo ? altres? connesso al diritto alla salute: da questo punto di vista, emerge il problema costituzionale del costo del cibo salubre, che non dovrebbe produrre disuguaglianze. Le questioni vanno inquadrate considerando i diritti delle generazioni future, a cui l?attuale comunit? sociale ? legata dal dovere di solidariet?. In questo contesto, si colloca l?educazione alimentare, riconosciuta nei programmi dell?Agenda 2030 dell?ONU e nelle Linee Guida per l?Educazione Alimentare del MIUR, in cui prende forma un?idea di azione globale integrata fra tutti i soggetti chiamati a promuovere corrette abitudini sul cibo. Tuttavia, su questo versante, recenti studi hanno evidenziato alcune debolezze nella cooperazione per programmi comuni e unitari verso un?educazione alimentare promossa sul piano nazionale.