Implantação do sistema produção Mais Limpa – P+L em um frigorífico no distrito de Icoaraci em Belém-PA

Deve-se entender que a carne bovina no Brasil tem destaque devido seu alto consumo e a sua capacidade de produção, as relações comerciais se dão de distintas formas tais quais: do produtor ao frigorífico, do frigorífico ao varejo, do varejo ao consumidor final. Neste artigo procurou-se implementar o P+L, onde tem uma importância na tentativa de redução de impactos ambientais, haja vista que melhora as técnicas produtivas. Como desenvolvimento deste trabalho, foram realizadas pesquisas nas literaturas pertinentes ao assunto e visitas in loco. Durante estas visitas foram observadas a rotina do empreendimento e dos funcionários. A equipe promoveu vistorias no empreendimento durante 3 dias, para que fosse possível identificar as fragilidades da empresa em relação as questões ambientais e sanitárias, após esta definiu-se metas e objetivos que a empresa deverá obter para a implementação do plano ambiental. Foi formado um “ECOTIME†com 4 funcionários. Foi contabilizado ao final dos 3 dias um total de 22 kg de papelão, 0,84kg de papel referente ao setor administrativo, 4,8kg de plástico das embalagens, 2,3 kg de lixo não reciclável. Com base nos indicadores coletados em conjunto com o empresário foram obtidos os seguintes dados mensais onde o consumo de água é de 11m³, de energia é de 2839,3 KW, resíduos sólidos de 750 kg, matéria-prima de 3000 kg e produtos alimentícios foi de 1500 kg. Então obteve-se a conclusão que a empresa tem desafios a serem enfrentados, como reduzir custos, adotar tecnologias limpas, cuidar do meio ambiente, entre outras ações que são fundamentais para a empresa se manter competitiva no mercado. Com isso a adoção do sistema P+L representa um importante passo em relação à gestão ambiental.