Efecto Del Tratamiento Magnã‰Tico En La Calidad Del Pepino

El incremento productivo acompañado de la calidad nutricional de los cultivos constituye uno de los retos más importantes en el mundo para el triunfo en la soberanía alimentaria. En los últimos años, los consumidores han tenidos cambios en los hábitos alimenticios, buscando mejores beneficios para la salud, despertando así el interés hacia productos naturales listo para el consumo que además de nutrientes y componente de sabor, textura contengan componentes fisiológicamente activos capaces de tener efectos positivos en el organismo apropiados para mejorar la salud, reduciendo riesgos de contraer enfermedades. Por lo que es indispensable el empleo de tecnologías limpias que incrementen los rendimientos y mejoren la calidad alimentaria. El empleo de la irrigación con Agua Tratada Magnéticamente (ATM) constituye una de las tecnologías que se utiliza en especies vegetales por sus resultados positivos en el incremento productivo y calidad de los cultivos. La investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad nutricional de pepino var. Market More cultivado bajo el riego con ATM en condiciones de organoponía semiprotegida. En el experimento se emplearon tres tratamientos y tres réplicas, un primer tratamiento con plantas cultivadas sin tratamiento magnético, el segundo cultivadas con ATM y rango de inducción magnética entre 60 a 100 mT y el tercero cultivadas con ATM y rango de inducción entre 110 a 180 mT. Los indicadores evaluados fueron: el pH, conductividad eléctrica, sólidos totales disueltos, vitamina C y acidez. Los análisis presentaron aumentos de estas variables, demostrando que el ATM puede mejorar la calidad alimentaria de manera sostenible.