Creación de una empresa exportadora de pulpa de mora congelada a Chile

La mora de Castilla en el Ecuador es cultivada a una altura entre 1.800 y 3.000 metros sobre el nivel del mar en aproximadamente 6.000 hectáreas distribuidas por todo el país. De las cuales unas 3.500 están en Tungurahua, unas 1.600 en Bolívar y el resto en las provincias de Cotopaxi, Pichincha, Imbabura y Carchi. Ventajosamente Ecuador es un país con una variedad de climas, biodiversidad y un alto potencial agrícola, cualidades que permiten que exista una amplia producción y cosecha de fruta, en este caso, de mora. A causa de sus ventajas nutricionales y buen sabor, la mora posee una alta demanda internacional en alza constante, e igualmente el producto en forma de pulpa congelada, oportunidades comerciales que no se han podido aprovechar en su totalidad por el Ecuador. Esto se debe a que la mora es un producto estacional, es decir, en el país existen 6 meses de abundancia que van de julio a diciembre, y 6 meses de escasez que van desde enero a junio. Actualmente, los principales destinos de las exportaciones ecuatorianas de mora en el periodo 2014-2018 han sido Estados Unidos y España. Otro mercado atractivo para el Ecuador es Chile ya que en los últimos años este país ha incrementado sus importaciones de frutas y vegetales desde el Ecuador. Tan atractivos se han vuelto los productos ecuatorianos que nuestro país se ha convertido en el cuarto país latinoamericano al que Chile importa frutas y vegetales. La demanda de pulpa de fruta congelada se debe a que es un producto natural procesado y libre de contaminación; su fácil preparación, almacenamiento, fácil acceso, cantidad casi nula de residuos que solo es equivalente a su empaque y costos cada vez más bajos.