A ascensão do consumo ético de produtos vegetarianos e veganos no mercado brasileiro

As mudanças que vêm ocorrendo no consumo impactam diretamente o mercado. Há uma conscientização de parte da população que opta por produtos ecologicamente corretos, que tem grande preocupação com o meio ambiente e a forma de produção de diversos produtos. A procura por produtos produzidos eticamente está movimentando o mercado em uma nova direção. Estima-se que 4% da população brasileira, cerca de 7,6 milhões de pessoas sejam vegetarianas, muitas delas, veganas. Criado em 1944, na Inglaterra, por Donald Watson, o movimento vegan, ou vegano, vem ganhando cada vez mais espaço na sociedade brasileira. Essa derivação do vegetarianismo abole o consumo de qualquer subproduto animal (incluindo carne, leite, ovos e mel), defende o direito dos animais e busca uma vida mais sustentável. E vem se tornando um nicho de mercado interessante, destaca-se que os veganos são caracterizados como um nicho dentro de outro nicho que é o vegetarianismo. A população vegetariana no Brasil é de aproximadamente 16 milhões de pessoas. Desta forma, este trabalho busca dar visibilidade a esse novo nicho de mercado, buscando dados que demonstrem que o consumo ético e sustentável vem crescendo a cada ano. Para tal, foi realizado um estudo analítico, de natureza descritiva, baseado em pesquisa bibliográfica. A identificação das fontes de informação foi realizada mediante consulta às bases eletrônicas especializadas, utilizando-se, como descritor de assunto, “consumo vegano†, “consumo sustentável†, “alimentos orgânicos†e “vegetarianos†. Concluiu-se que a procura por alimentos veganos e vegetarianos se popularizou de forma mundial e há sólidos indícios da ascensão desse mercado.