Plan de negocios para la creación de un establecimiento de catering y bufets empresarial- de eventos sociales en la ciudad de Ventanas

Como parte de la dinámica actual, en los eventos sociales ofrecidos ya sea por personas naturales o jurídicas son requeridos los servicios de empresas de catering. Considerando que en el cantón Ventanas existe una demanda insatisfecha en relación este servicio, se consideró oportuno desarrollar un plan de negocios que demuestre la viabilidad económica y financiera de esta idea. Como parte del desarrollo de este proyecto se presentan las principales teorías que sustentan la investigación realizada y que son compendiadas en un marco teórico, conceptual y legal necesario en Ecuador para abrir una microempresa. Se explica aspectos fundamentales de Economía Popular y Solidaria que ha sido reconocido como uno de los ejes importantes del sistema económico ecuatoriano, que comprende a los emprendimientos del sector de las microempresas, y por medio de esta ley se ha reconocido su importancia en la generación de empleo y pago de impuestos. Los resultados de la investigación de mercado que se efectuó tanto con personas naturales y las empresas más importantes del cantón Ventanas demuestran que un negocio de esta naturaleza tiene posibilidades de éxito. Tomando como base favorables las condiciones del mercado se realiza una propuesta que demuestra la viabilidad financiera del proyecto.