Manual de procedimientos para la producción de calzado en el taller artesanal D’DALIS

Este estudio se efectuó en el taller artesanal de calzado “D´DALIS†, que presenta inconvenientes en el desarrollo de las operaciones de producción debido al desconocimiento que tienen los operarios de las fases a ejecutar en la elaboración de calzado. La estructura de la investigación consta del planteamiento de la problemática, objetivos de investigación, formulación y sistematización del problema, justificación, delimitación e idea defender. Se conformó un marco teórico con los principales conceptos teóricos definidos por autores e investigadores que orientan el desarrollo de la investigación. En el diseño metodológico se definió como población de estudio al personal de supervisores y operarios del taller que proporcionaron información de sus actividades por medio de una entrevista que se apoyó en un cuestionario de preguntas, además de la observación a cada uno de los procesos donde se recogió información de las actividades de producción. A partir de los datos obtenidos se estructuró posteriormente el manual de procedimientos para cada proceso identificado en la elaboración de calzado, su presupuesto de elaboración y ficha de evaluación del manual para futuras rectificaciones. Finalmente se plantean las respectivas conclusiones y recomendaciones que deben ser consideradas por los propietarios del taller con el fin de incrementar la productividad de los operarios del taller.