Impacto de la dinámica del intermediario en el ingreso del productor de amaranto durante la comercialización en Tochimilco, Puebla

El cultivo de amaranto en las últimas décadas ha cobrado gran importancia económica para los productores del municipio de Tochimilco, Puebla; por su fácil manejo y adaptabilidad a diversos climas y suelos, rendimientos considerables y por su bajo costo de producción, es un cultivo recomendable para promover el incremento del ingreso de la unidad de producción familiar; sin embargo, hoy en día existe un impacto negativo directo al ingreso del productor a consecuencia de la intervención del intermediario durante el proceso de la comercialización del grano. El objetivo del presente estudio fue identificar el impacto del intermediario en el ingreso del productor durante la etapa de comercialización de amaranto en el municipio de Tochimilco, Puebla. La recolección de información fue a través de un cuestionario, aplicado a 83 productores complementada con una entrevista informal a 5 intermediarios considerados como informantes clave. Entre los resultados más sobresalientes se encontró que el ingreso del productor se ve afectado principalmente porque el intermediario acapara la semilla de la comunidad a precios bajos pagados a los productores para posteriormente conseguir una ganancia generosa con los transformadores.