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Las etiquetas nutricionales: una mirada desde el consumidor

Author

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  • Daniela Alzate Colorado
  • Margarita Castrillón Taba
  • Henry Castillo Parra

Abstract

las etiquetas nutricionales constituyen una fuente de información para los consumidores acerca de las propiedades nutricionales que contienen los productos, volviéndose un eje fundamental en la adquisición de hábitos de vida saludables que prevengan tanto enfermedades físicas como psicológicas. Por lo tanto, el objetivo de la presente investigación fue determinar la respuesta atencional y de lecturalibilidad que los consumidores tienen sobre las etiquetas nutricionales de los productos alimenticios. La muestra obedece a 65 estudiantes de ambos sexos, de una universidad de la ciudad de Medellín, con edades entre los 18 y 30 anos; el tipo de diseno fue experimental, se usó la tecnología de rastreo visual Tobii t120 Eye Tracker. Los resultados arrojaron que un diseno en la información nutricional directo, preciso, y ubicado en una zona baja en densidad, atrae la atención del consumidor.

Suggested Citation

  • Daniela Alzate Colorado & Margarita Castrillón Taba & Henry Castillo Parra, 2016. "Las etiquetas nutricionales: una mirada desde el consumidor," En-Contexto, Tecnológico de Antioquia, issue 03, pages 121-140, April.
    • Handle: RePEc:col:000499:014394
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    Keywords

    etiquetas nutricionales; atención; lecturabilidad; Eye Tracker;
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    JEL classification:

    • I12 - Health, Education, and Welfare - - Health - - - Health Behavior

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