IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/bbs/multid/v2y2015ixnxp116-122.html
   My bibliography  Save this article

Slow food. Egy olasz alapítású nemzetközi mozgalom hátteréről

Author

Listed:
  • Wallendums Tünde

Abstract

Az eredetileg Arcigola néven 1986-ban, az észak-olaszországi Piemont tartományban elindult kezdeményezés néhány év múltán kontinenseken átívelő mozgalommá nőtte ki magát. A non-profit szerveződés célja az ételek és az étkezés érték voltának hangsúlyozása, a környezettel összhangban álló helyi hagyományok és termelői tevékenységek elismer( tet)ése és védelme. A cikkben röviden felidézzük a Slow Food születésének sajátos körülményeit, vázoljuk az alapító Carlo Petrini portréját, valamint a mozgalom közel 30 éves történetének főbb állomásait, röviden kitérve a Torinóban 2014. őszén tartott Salone Internazionale del Gusto Terra Madre kiállítás és konferencia eredményeire is.

Suggested Citation

  • Wallendums Tünde, 2015. "Slow food. Egy olasz alapítású nemzetközi mozgalom hátteréről," Multidiszciplináris kihívások, sokszínű válaszok, Budapest Business University, vol. 2(xnx), pages 116-122.
    • Handle: RePEc:bbs:multid:v:2:y:2015:i:xnx:p:116-122
    as

    Download full text from publisher

    File URL: https://publikaciotar.uni-bge.hu/id/eprint/1205/1/Wallendums%20T%C3%BCnde%202015_2.pdf
    File Function: original version
    Download Restriction: no
    ---><---

    More about this item

    Statistics

    Access and download statistics

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:bbs:multid:v:2:y:2015:i:xnx:p:116-122. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: Zsolt Kovács (email available below). General contact details of provider: https://edirc.repec.org/data/bgfbuhu.html .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.