Grado de conocimiento y actitudes de los consumidores espanoles hacia los alimentos modificados geneticamente

Los alimentos transgenicos han sido objecto de un consuderabke debate en los ultimos anos, manteniendose posturas radicalmente opuestas. A pesar de que la aceptacion entre los productores es notable, los consumidores, sobre todo en Europa, se han mostrado tradicionalmente reacios a este tipo de productos. Una vez que se ha aprobado la regulacion sobre el etiquetado de estos alimentos y, por tanto, que el consumidor va a disponer de cierta informacion sobre la naturaleza de los productos que va a comprar. parece relevante medir el grado de aceptacion por parte de los consumidores de los alimentos con organismos modificados geneticamente. A partir de la informacion de una encuesta disenada especificamente, el objectivo del presente trabajo se centra en analizar el grado de conocimiento y las actitudes de los consumidores hacia este tipo de productos, asi como los principales determinantes de ambos aspectos. Los principales resultados obtenidos indican que el grado de conocimiento que los consumidores espanoles tienen hacia los productos con OGM es muy inferior al existente en otros paises europeos o en Estados Unidos. Las tradicionales variables socioeconomicas de segmentacion han dejado de jugar un papel relevante en la explicacion del comportamiento del consumidor y son los estilos de vida o los valores individuales de los consumidores los que nos ayudan a entender mejor dicho comportamiento. Los consumidores con un mayor nivel de educacion, mas atentos a la informacion contenida en las etiquetas de los alimentos y mas preocupados por la sequridad son aquellos que parecen poseer una actiud mas positiva hacia los OGM...In recent years GM food has generated a considerable discussion with totally opposed opinions. In spite of being widely accepted by producers, the consumers, particularly in Europe. have been traditionally wary of this type of products. Once the new regulation on food labelling has been passed, consumers will have a certain amount of information on the nature of the products they are about to buy and, therefore, it would seem appropriate to measure the level of consumer acceptance of GM food products. The objective of this paper is to valuate the level of knowledge and attitudes consumers have about this type of products as well as their main determinants. Data come from a national survey specifically designed for this purpose. Results show that the level of knowledge, Spanish consumers have about GM food, is much lower than in other European countries or the United States. The traditional socio-economic variables of segmentation no longer play a relevant role in explaining consumer behavior, while individual values and lifestyles better help us to understand such behavior. Consumers with a higher level of education, paying more attention to labelling information and being more concerned with food safety issues have, in general, a more positive attitude towards GM food.