Integración arroz-soja-carne bajo un enfoque de diversificación de productos

Además de las sinergias agronómicas que ofrecen los sistemas integrados multiproducto, existen una serie de ventajas económicas que, a la larga, son esponsables de la sostenibilidad de la empresa. Aquí analizamos el caso de la integración arroz-soja-carne a través de un módulo de validación de un sistema de producción para la tradicional zona arrocera de tierras bajas. Los resultados obtenidos pusieron de manifiesto la importancia de la diversificación de productos para la empresa. A la sinergia que, en términos productivos ofrecen las rotaciones agrícola-ganaderas, la diversidad de productos agregó los beneficios de una gestión más adecuada de la empresa. Los buenos rendimientos productivos y los precios obtenidos por la soja y los vacunos permitieron un resultado muy positivo para la empresa, aunque el del arroz no fuera particularmente bueno. La empresa estuvo menos expuesta a los avatares de un rubro particular, tanto desde el punto de vista del riesgo de producción, inherente a toda actividad biológica sujeta a las contingencias climáticas, como de riesgo de mercado (variabilidad de precios), otra fuente importante de inestabilidad. La diversificación a través de la integración de rubros en los sistemas de producción agropecuarios demostró ser clave para la gestión y fortalecimiento productivo y económico de las empresas, aun tratándose de resultados de un solo ejercicio.