Magyarország Szőlő- És Bor-Ágazatának Áttekintése Az Elmúlt 5 Évben

A világ bortermelését tekintve egy folyamatos átalakulás figyelhető meg, mivel az ázsiai (ezen belül Kína) piac az elmúlt évtizedben piacvezetővé vált szőlőtermesztésben. Jelentősnek tekinthető még Chile és Kalifornia is, mivel a világpiaci részesedésük a bortermelésből folyamatosan nőtt az elmúlt időben. Az Európai Unió szőlő-termőterületeit nézve egy jelentős csökkenés figyelhető meg a rendszerváltástól kezdődően. Ez a csökkenés még jobban megerősödött a különböző uniós szabályozások hatására is. A piaci igényekben is változások voltak, mivel az” igénytelen” szovjet piac felbomlása után a minőségi bor iránti kereslet jelentősen megnőtt. Ezekhez a változásokhoz kellett a hazai borászati ágazatnak is alkalmazkodnia. A hangsúly jelenleg is a minőségen van, szemben a rendszerváltás előtti időszakkal, amikor még a fókuszban a mennyiség volt. A tanulmányunk elkészítésével célunk egy olyan anyag elkészítése, mely áttekinti a szőlőtermesztést, illetve a bor ágazat kereskedelmét is (borexport, borimport) a világon, az Európai Unióban, illetve Magyarországon is. A tanulmányban használt adatok a nemzetközi és a nemzeti statisztikai adatbázisokból, a Hegyközségi Információs Rendszerből, illetve a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal által rendelkezésünkre bocsátott adatokból származnak. ---------- The grape- and wine producing of the world is transforming, within the Asian market, China became the market leader in producing grape in recent years. Non-European regions, like Chile and California etc. are groveing in the market-share of the world’s wine production. The size of the vineyards in the EU have continuously decreased after the political regime changes in eastern Europe. This decrease process was also sped up by the several regulations of the European Union. The market demands have changed and after the break- up the Soviet Union the demand for the high quality wine has increased. Hungarian wine producing sector had to comply to these new requirements. The focus became the wine’s quality, and not the quantity, like it was before the regime change. The aim of the essay was to create a study that overviews about the viti culture and also about the trade of wine (wine export and import) in the world, in the European Union and also in Hungary. The source of the data which we used to create our essay was based on international and national statistics database and also from the Information system of the Vine Producer Villages and the National Food Safety Office.