La importancia del «país de origen» en la fase de evaluación del consumidor de productos hortícolas

La percepción sobre el país de origen de un producto es uno de los principales determinantes de la evaluación y elección de dicho producto, sobre todo en los mercados foráneos. En la literatura de marketing existen múltiples trabajos que han analizado este aspecto, si bien la mayor parte de ellos se han centrado en productos duraderos de alta implicación. Este trabajo analiza la importancia que el atributo país de origen tiene en el proceso de evaluación del consumidor para el caso de la compra de hortalizas, utilizando, para ello, un análisis conjunto de preferencias. Los resultados indican que si bien el país de origen tiene importancia en el proceso de evaluación del consumidor, existen otros aspectos del producto hortícola –en particular la frescura-, que tienen una mayor importancia relativa para el consumidor. The perception about the country of origin of a product is a major determinant of the evaluation and selection of the product, especially in foreign markets. In marketing literature there are many studies that have examined this issue, although most of them have focused on durable goods of high involvement. This paper analyzes the importance of the attribute country of origin in consumer evaluation process for the case of buying vegetables. In order to do so, a conjoint analysis is developed. Results show that in spite of country of origin is an important aspect into consumer’s evaluation process, there are other aspects of vegetables (e.g., freshness), showing a greater relative importance.