Competitividad del sector agroindustrial ganadero y transferencias al resto de la economía

No obstante su muy alta capacidad competitiva natural, mostrado por un importante nivel en los beneficios (a precios sociales) que genera, en los últimos años se ha puesto en evidencia un importante deterioro en la competitividad del sector ganadero. La tendencia decreciente de esos mismos beneficios sociales así lo sugiere. El sector no es neutral a los efectos de las políticas públicas. En los dos últimos años, puede afirmarse que la cadena toda ha sido muy afectada, habiéndose reducido sustancialmente el nivel de los beneficios privados, es decir, aquella parte de los beneficios totales que queda en el bolsillo de los agentes que operan en el sector. Para que el sector cumpla con la cuota de aporte que le requiere la sociedad, la rentabilidad del negocio debe ser una condición necesaria. El sector debe poder seguir creciendo en forma sostenible, desde el punto de vista económico, social y ambiental. La investigación desarrollada por INIA enfrenta el desafío de generar y validar alternativas tecnológicas que permitan intensificar la producción, haciéndola más eficiente en el uso de los recursos y mejorar la ecuación económica. Esto debe operar en un marco de sostenibilidad de los recursos ambientales para que la actividad ganadera siga siendo un factor clave para la sociedad.